كنانه نيوز – بكر محمد عبيدات
ضمن سعيها الى تعريف سيدات المجتمع المحلي , وتمكين المرأة الريفية في مجال التصنيع الغذائي و بالتعاون مع جمعية نساء العون الخيرية وجمعية سيدات الكورة , عقدت شعبة الإرشاد الزراعي ورشة تدريبية حول الأشكال التصنيعية للبندورة برعاية مديرية المديرية المهندسة ازدهار السرحان وبحضور رئيسة الجمعية فاطمة بني ياسين و مجموعة من سيدات المجتمع المحلي والمهتمين والمعنيين بقاعة , ولمدة يومين .
وأشارت المهندسة السرحان لكنانه نيوز على هامش إنعقاد الورشة التعليمية الى انه من باب حرص المديرية ومن خلال الكوادر المعنية بها على تعريف واكساب المرأة الريفية العديد من المهارات والمعلومات المتعلقة بالتصنيع الغذائي وبالصورة التي تعود بالنفع والفائدة عليهن وعلى مجتمعاتهن المحلية , قامت بعقد هذه الورشة وبالتعاون مع الجهات المعنية .
ولفتت المهندسة السرحان الى ان محاور الجلسة في يومها الاول كانت على النحو التالي : التعريف بالأهمية الاقتصادية للبندورة المجففة وأصناف البندورة المناسبة لعملية التجفيف وطرق التجفيف ذات الفائدة , وكافة الامور المتعلقة بعملية تجفيف البندورة , و أهمية غسل الأيدي وتعقيم الأدوات عند التعامل مع المادة الغذائية , وطرق التجفيف المختلفة، والطرق المناسبة لحفظ البندورة المجففة حسب نسبة الرطوبة .
وبينت المدربة القديرة نُذر المساعدة العديد من الامور المتعلقة بعملية تصنيع رب البندورة والكاتشب , وكيفية صناعة صلصات البندورة , مبينة طرق التعليب والتغليف والتي معها نضمن سلامة المأكولات خاصة تلك المصنعة من البندورة,
والجدير بالاشارة اليه بأنه تم خلال الورشة عرض قصص نجاح في زراعة اصناف البندورة المناسبة للتجفيف وتصدير المنتج للأسواق العربية والعالمية ,
وحاضر في الورشة كل من المدربة م. نذر مساعدة. شعبة الإرشاد الزراعي , وصبا بني عامر، وانوار البدور. طلاب التدريب في جامعة العلوم والتكنولوجيا .
