المهندس عبيدات : أضع بين أيديكم بعض النصائح للحصول على زيت زيتون بكر ممتاز وبمواصفات وجودة عالية
كنانة نيوز – محمد محسن عبيدات
وجه المهندس عاهد عبيدات رسائل ارشادية للمزارع الاردني الكناني عبر وكالة كنانة نيوز يوضح فيها العديد من النصائح للحصول على زيت زيتون بكر ممتاز وبمواصفات وجودة عالية حيث قال :
أخي مزارع الزيتون : كل عام وانتم بخير بمناسبة قرب موعد قطاف الزيتون ويسرني بهذه المناسبة أن أضع بين أيديكم بعض النصائح للحصول على زيت زيتون بكر ممتاز وبمواصفات وجودة عالية وكما يلي :
١. جمع ثمار الزيتون المتساقطة على الأرض خلال الفترة القادمة أولا بأول وذلك لسببين:
الأول: لأن جمعها يخفض من الإصابة بذبابة ثمار الزيتون وبنسبة كبيرة جدا مستقبلاً تصل إلى ٧٥٪
الثاني: أن وجودها مع الثمار التي يتم قطفها عن الأشجار يسيء لجودة الزيت الناتج ويعمل على رفع نسبة الحموضة فيه مما يسيء لجودته
٢. نظرا لظروف الحرارة المرتفعة التي سادت خلال الفترة الماضية والتي تعيق تشكل الزيت في ثمار الزيتون فاننا ننصح بتأخير موعد قطاف ثمار الزيتون لما بعد ١/ ١١ حتى تنخفض الحرارة ويتشكل الزيت في الثمار بنسبة معقولة
٣. لا بدّ من إستعمال المفارش تحت أشجار الزيتون لكي لا ترتطم الثمار بالأرض مباشرة وتتعرض للخدش
٤. ان طريقة القطاف اليدوي هي الطريقة المثالية للقطاف والتي تؤدي إلى الحصول على زيت بجودة عالية وحمل مناسب في الموسم القادم لأنها تحافظ على الثمار سليمة من الخدوش ولا تؤدي إلى الأضرار بالوحدات الاثمارية على أشجار الزيتون ( النموات الطرفية )
٥. ان تعرض الثمار للخدش أو الجرح أثناء القطاف أو التعبئة يؤدي إلى تعرض هذه الثمار للتعفن وارتفاع حرارتها وبتالي إرتفاع حموضتها وتقل جودة الزيت الناتج
٦. من الضروري جدا عدم تعبئة الثمار باكياس من البلاستيك لأنها تعمل على رفع حرارتها وارتفاع حموضة الزيت الناتج
٧. (من الشجر إلى الحجر ) نعم يفضل عصر الثمار مباشرة اولا باول وعدم تأخير عصرها عن خلال ٤٨ ساعه لتقليل احتمالية تعرض الثمار لارتفاع حرارتها
٨. عدم تكديس أكياس الزيتون بطبقات كثيره فوق بعضها البعض
٩. الطلب من صاحب المعصرة عدم رفع درجة حرارة العجانه لأكثر من ٣٠ درجه للحصول على زيت ممتاز
١٠ . عدم ترك فراغ كبير في عبوة الزيت عند التعبئة لأن وجود كمية من الأوكسجين مع الزيت يؤدي إلى الإسراع في تزنخ زيت الزيتون وارتفاع حموضته حتى لو كان الزيت الناتج من العصر زيت بكر ممتاز
لاي استفسار يرجى مراجعة مديريات الزراعة
اخيرا اتمنى لكم موسما مباركا وخيرا وفيرا باذن الله تعالى
اخوكم المهندس عاهد عبيدات
٠٧٩٩٠٦٢٣٧٦
